1980 yılında Kayseri'nin Sarıoğlan ilçesinde doğan Zerrin ÇAY BEŞİKCİ, ilkokulu Seydişehir Merkez İlkokulunda (Konya), ortaokulu ise Seydişehir Mahmut Esad Ortaokulunda bitirdi. İstanbul Kabataş Erkek Lisesinde başladığı lise öğrenimini, Samsun Namık Kemal Lisesinde tamamladı. 1998 yılında Başkent Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler bölümünü burslu olarak kazandı ve 2003 yılında bu bölümden birincilikle mezun oldu.
 
        9 Ağustos 2006 tarihinde Aydın kaymakam adayı olarak göreve başlayan Zerrin ÇAY BEŞİKCİ, 13 Kasım 2006 - 19 Mart 2007 tarihleri arasında Karacasu (Aydın) kaymakam vekilliği görevinde bulundu.
Ankara'da dört ay süren dil kursunun ardından İngiltere'ye yüksek lisans yapmak için gönderildi. Southampton Üniversitesi'nde Vatandaşlık ve Demokrasi (Citizenship and Democracy) alanında başladığı yüksek lisans eğitimini "The Possibility Of a Europen Identiy In The Case Of Britain" konulu tez çalışmasıyla başarıyla bitirdi.
6 Ekim 2008'de Todaie'nde katıldığı haftalık kamu diplomasi kursunun ardından, 17 Kasım 2008 tarihi itibariyle kaymakamlık kursuna başlayarak üstün başarı ile bitirdi. Kütahya ili Şaphane ilçesi ve Ağrı İli Hamur İlçesi Kaymakamlığı görevlerinin ardından Ağustos 2013 tarihi itibariyle Antalya Ibradı Kaymakamlığı görevlerini yürüttü.
 
        30.11.2016 tarihli 2016/860 sayılı müşterek kararnameyle Çarşıbaşı Kaymakamlığına atanan Kaymakam Zerrin ÇAY BEŞİKCİ 30.12.2016 tarihinde görevine başlamıştır.